Одна порция содержит 520 кал.
время тушения: 60 минут

4-5 порций

средняя курица
1/2       кг. лапши
4 спелых помидора
2 измельченных луковицы
1/2       чашки сливочного масла
соль, перец, корица

Вымыть и выпотрошить курицу, положить ее вместе с луком в кастрюлю и обжарить. Как только она приобретет розовый оттенок со всех сторон, добавить очищенные и размягченные помидоры, корицу, посолить и поперчить. Оставить тушиться на слабом огне, долив еще 2 чашки воды. Незадолго до окончания тушения долить еще 2 чашки воды и как только закипит, бросить туда лапшу. Оставить тушиться до испарения воды, иногда помешивая, чтобы лапша не слипалась.

Греческая Кулинария
Издательство Михалис Тубис А.О.
www.toubis.gr

Среди вкусной и разнообразной греческой еды есть традиционное блюдо, широко известное и за пределами страны, - это мусака (мусакас). По одной из версий, греческое название этого блюда (moussaka) восходит к арабскому слову со значением "сочный", что очень точно отражает смысл этого блюда: настоящая мусака должна быть очень сочной. Добиваются этого и за счет подбора ингредиентов, и определенными кулинарными приемами.

БУТЕРБРОДЫ «ПРИВЕТ С БОЛЬШОГО БОДУНА»

Требуется: 200—250 г пшеничного хлеба, 3/4  ст. воды, 3 ст. л. сливочного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Ингредиенты:
4-5 шт. картофеля,
Зелень петрушки и укропа,
майонез,
100 г сыра,
соль.

Приготовление:
Картофель отвариваем в соленой воде. Укладываем половинками на тарелку.Сверху посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.